下酒小菜凉拌毛豆
无意之中吃到这道菜,就爱上了,每年有毛豆的季节都会做,酸辣咸鲜,非常适合夏天
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步骤1/12
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毛豆洗干净
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步骤2/12
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剪去两头,方便入味
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步骤3/12
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加盐,八角,香叶,一点点油,煮熟,大概10分钟,熟了就行不要煮的太面
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步骤4/12
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煮豆时候准备调料,蒜,花椒,小米辣
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步骤5/12
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煮熟后过凉水,多过几次
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步骤6/12
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然后放调料,生抽,糖,盐,味精,蚝油,醋
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步骤7/12
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起锅烧油
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步骤8/12
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下花椒爆香
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步骤9/12
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放蒜小米辣爆香,炒制微黄,不要炒胡了
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步骤10/12
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炒好到入豆中
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步骤11/12
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拌匀即可
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最后一步
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放冰箱冷藏3小时以上就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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