参鸡汤
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步骤1/5
洗净鸡,去头去脚!
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步骤2/5
糯米泡一夜,大枣、枸杞和红参洗净泡一小会儿,准备姜片和蒜瓣!
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步骤3/5
将糯米、花生、大枣夹杂填进肚子,封口!
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步骤4/5
冷水入鸡加姜片,锅开撇去浮末,加入大枣、红参和枸杞开炖,40分钟后转小火,再炖40分钟,看到汤变奶白,变浓关火!
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最后一步
加盐少许,胡椒粉,撒葱花开动!
最后最好是用棉线缝起来,不然会露出来!炖锅要选深一些的,将全部鸡末过并超出,炖好以后鸡真好露出来三分之二最好,不然里面的糯米不能全部熟透,不够软糯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-02
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