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高汤牛肉凉面

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阿萍的日食记

用一根筒子骨、半只小草鸡熬高汤，趁着熬汤的时间将豆芽烫熟、准备泡菜，面条煮熟后过冰水。一碗夏日凉面怎能少了荤菜，正好有自己卤的牛腱子肉，来几片足矣。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
卤牛肉 6片
、
面条 150克
、
韩国泡菜 2人份
、
豆芽 300克
、
高汤的食材
、
筒子骨 一根
、
小草鸡 半只
、
生姜 1小块
、
京葱 半根
、
香叶 几片
、
料酒 2勺
、
盐 6克
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

这款凉面的灵魂在于有高汤打底，泡菜调味，有绿豆芽的凉面口感更佳。荤菜可以任性着来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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