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粉蒸牛肉的做法

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粉蒸牛肉

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粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜，人们常说这样做的牛肉怎么蒸都不会老，粉蒸牛肉嫩而不糜，吃起来没有肉的油腻感，米粉油润，鲜嫩醇香，让人越吃越爱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

水淀粉 5毫升

、

小红辣椒 1个

、

蒜苗 10克

、

香葱 1根

、

牛肉 300克

、

食用油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

鸡粉 2克

、

蒸肉米粉 100克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉切成薄片，蒜苗切小段，葱切末，小红辣椒切圈。
步骤3/5 点击查看大图
准备一只浅盘，牛肉加入盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀入味后，再加入蒸肉米粉充分拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
水盒装满水，装有食物的浅盘放在蒸盘上，放入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸22分钟。
最后一步点击查看大图
取出蒸熟的牛肉，撒上蒜苗、葱花和辣椒圈。油锅加热后，倒入食用油加热至冒烟状态，熄火，快速把油浇在牛肉表面的蒜苗葱花上，即可食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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