肉松小方
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步骤1/13
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蛋黄蛋清分离,牛奶加入蛋黄中搅拌至完全乳化。
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步骤2/13
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葵花籽油倒入锅中加热至有纹路后筛入低筋粉搅拌均匀。
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步骤3/13
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面糊放凉分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
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步骤4/13
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蛋清中分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
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步骤5/13
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取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
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步骤6/13
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将蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。
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步骤7/13
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将蛋糕液倒入28*28的模具中用刮刀刮平。震出大气泡。
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步骤8/13
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放入预热好的烤箱上下火170℃烤15分钟即可。
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步骤9/13
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烤好的蛋糕倒扣在冷凉架上放凉,撕下烤纸。
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步骤10/13
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切成16和均匀的小块。
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步骤11/13
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涂上沙拉酱(喜欢吃爆浆的中间可以多加一点酱)
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步骤12/13
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沾满肉松。
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最后一步
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配一杯冰气泡水,炎热的夏天就用这个下午茶来打发吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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