抹茶梦龙慕斯蛋糕
酥脆的抹茶坚果外皮搭配牛奶慕斯、巧克力蛋糕胚,用冰淇淋的模具增加了使用的便利性及趣味性,层次丰富,颜值在线,一起制作吧~ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/23
点击查看大图
成品切面
-
步骤2/23
点击查看大图
#巧克力蛋糕胚玉米油和牛奶搅拌至乳化完成(看不见油花即可)
-
步骤3/23
点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉、可可粉,搅拌到看不见干粉就可以
-
步骤4/23
点击查看大图
加入蛋黄,搅拌至顺滑状态
-
步骤5/23
点击查看大图
蛋清中一次性或分次加入细砂糖(加入的越晚打发越慢)
-
步骤6/23
点击查看大图
打发至提起打蛋头有弯钩状即可
-
步骤7/23
点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀
-
步骤8/23
点击查看大图
再倒回剩余的蛋白糊,翻拌均匀
-
步骤9/23
点击查看大图
倒入垫好油纸的整理平整
-
步骤10/23
点击查看大图
放入预热好的烤箱,170℃中层烘烤26分钟
-
步骤11/23
点击查看大图
烘烤完成后,震盘放凉,裁剪出需要的大小即可
-
步骤12/23
点击查看大图
#牛奶慕斯糊牛奶、糖加热,加入冷水软化好的吉利丁片搅拌均匀
-
步骤13/23
点击查看大图
淡奶油隔冰水打发至浓稠且可流动状态
-
步骤14/23
点击查看大图
将打发好的淡奶油分次加入牛奶糊中,混合均匀
-
步骤15/23
点击查看大图
倒入少量慕斯糊入模具
-
步骤16/23
点击查看大图
放上蛋糕片,插入木棒,冷冻5分钟
-
步骤17/23
点击查看大图
倒入剩余慕斯糊
-
步骤18/23
点击查看大图
放入冷冻室,冷冻4小时以上
-
步骤19/23
点击查看大图
#抹茶梦龙将白巧克力与抹茶粉隔水融化
-
步骤20/23
点击查看大图
加入玉米油混合均匀
-
步骤21/23
点击查看大图
加入坚果碎搅拌均匀
-
步骤22/23
点击查看大图
倒入小量杯中
-
最后一步
点击查看大图
抹茶梦龙降温至35℃,将慕斯冰淇淋脱模放入抹茶梦龙中提起抖掉多余的即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
抹茶梦龙慕斯蛋糕的其他做法
抹茶梦龙慕斯蛋糕的相关分类
抹茶梦龙慕斯蛋糕的相关推荐
-
网红梦龙雪糕,在家就能轻松做
586074人看过 -
超级好吃的香炸小酥肉~鸡胸肉版
133346人看过 -
生巧布朗尼巧克力蛋糕
27520人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#川辣酱炒手撕包菜
146351人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23560522人看过 -
孜然烤薯片~追剧零食
5467755人看过 -
奥利奥冰淇淋
11621人看过 -
蜜汁叉烧肉
1394125人看过 -
只需两种食材就可以自制珍珠奶茶里的红糖珍珠
106944人看过 -
#打工人的健康餐#抹茶豆乳布丁
184829人看过 -
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕
2867395人看过 -
秋冬暖饮—红豆布丁奶茶
46561人看过