抓住夏日的尾巴—大理石纹抹茶慕斯
夏天要过去了,再不吃就来不及了。 夏日必备甜品,小清新抹茶慕斯! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/22
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戚风蛋糕请参考上一个菜谱,切成两片备用,抹茶慕斯只用了一片
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步骤2/22
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抹茶粉中倒入一勺糖
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步骤3/22
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50克牛奶小奶锅小火加热,冒泡泡即可
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步骤4/22
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倒入抹茶粉中,搅拌均匀
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步骤5/22
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一定要无颗粒
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步骤6/22
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奶油奶酪隔热水软化
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步骤7/22
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加入白糖,搅拌均匀
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步骤8/22
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小奶锅再次加入50克牛奶加热
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步骤9/22
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倒入十克吉利丁粉搅拌均匀
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步骤10/22
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搅拌好的吉利丁液,迅速倒入奶酪糊中,搅拌均匀,不要等凉了,凉了会起疙瘩
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步骤11/22
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奶油中加入白糖
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步骤12/22
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打发至五分
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步骤13/22
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乳奶油奶酪糊中翻拌均匀
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步骤14/22
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一半慕斯糊倒入抹茶液中
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步骤15/22
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剩下一半是原色
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步骤16/22
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先倒入一部分原色或者抹茶色慕斯糊
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步骤17/22
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两种颜色来回交替,我没有称,差不多就行
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步骤18/22
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牙签来回画几下
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步骤19/22
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震几下模具盖上保鲜膜,密封冰箱冷藏四个小时左右
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步骤20/22
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吹风机把边上吹一下,找一个高一点的杯子,轻轻松松就能脱模
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步骤21/22
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做下午茶很不错啊,再来一杯维也纳冰咖
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最后一步
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是不是特别有食欲呢?先吃一块再说!每一块的花纹都不一样哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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