迷人的板栗烧肉
秋天的板栗,号称“补肾”佳品,跟五花肉、排骨、小公鸡一起烧,怎么烧都好吃。趁着新鲜板栗上市,小伙伴们赶紧动手试一试,这个只要花时间、火候到了,自然就好吃的时令菜!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
五花肉洗净切小块,抹干水份
-
步骤2/13
点击查看大图
生板栗头部划十字,放入加盐的滚水中煮3-5分钟,沥干水,趁热去壳,考验厨房小能手毅力的时刻到啦!
-
步骤3/13
点击查看大图
煮板栗的时候,调料洗净,沥干水份备用
-
步骤4/13
点击查看大图
热锅下油,放入葱姜煸炒至微微焦香
-
步骤5/13
点击查看大图
加入生肉,小火煸炒,炒制微焦
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入大料,不断煸炒爆香,盛入碗中备用
-
步骤7/13
点击查看大图
热锅加入少量碎冰糖,小火炒出糖色
-
步骤8/13
点击查看大图
迅速倒入肉块和调料翻炒,让每一块肉都裹上漂亮而剔透的糖色
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入料酒、老抽和生抽,配比分别是1:2:4,大力翻炒均匀
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入开水没过肉块,大火煮开后拧小火,盖上锅盖煮40-50分钟入味
-
步骤11/13
点击查看大图
加入板栗仁,继续焖30分钟,过程中不时关注,尝尝味道,看看汤汁,避免糊锅
-
步骤12/13
点击查看大图
最后一步大火收汁,五花肉绵软Q弹,板栗软糯香甜,没错,就是秋天的味道啦!
-
最后一步
点击查看大图
装盘
1、五花肉要想烧的绵软、肥肉入口即化,焖制时间至少90分钟以上。
2、中途加水一定得加热水,这是红肉不老的秘密。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
板栗烧肉的相关分类
板栗烧肉的相关推荐
-
蚂蚁上树
5926217人看过 -
#憋在家里吃什么#番茄土豆炖牛腩
457663人看过 -
蚂蚁上树
1148148人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47236024人看过 -
#米饭最强CP#板栗烧肉
119750人看过 -
蚂蚁上树
4274334人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2811060人看过 -
【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜
2524816人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
525481人看过 -
#家常菜#番茄土豆炖牛腩
28857190人看过 -
板栗烧肉#无腊味,不新年#
429251人看过 -
#美食视频挑战赛#番茄土豆炖牛腩
304939人看过