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番茄鸡丁打卤面的做法

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番茄鸡丁打卤面

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北方人每天都离不开各种面食，面条更是我家餐桌上常见的美食，今天分享一道超级好吃又营养的打卤面，赶紧跟我一起试试吧～参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 1个

、

木耳 10朵

、

小油菜 1颗

、

香菜 1根

、

小葱半根

、

鸡胸肉 1块

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

花椒粉 1克

、

淀粉半勺

、

新鲜碱面 200克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
番茄切小块，小葱和姜，香菜切碎备用。
步骤3/16 点击查看大图
木耳提前洗净后泡发。
步骤4/16 点击查看大图
鸡胸肉洗净后切小丁，加入料酒和淀粉，少许盐。
步骤5/16 点击查看大图
混合搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤6/16 点击查看大图
油烧热后，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
步骤7/16 点击查看大图
加入酱油调味调色。
步骤8/16 点击查看大图
大火把鸡丁翻炒熟后，爆香葱姜。
步骤9/16 点击查看大图
加入番茄块，大火继续快速翻炒片刻。
步骤10/16 点击查看大图
加入适量的盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
再加入花椒粉。
步骤12/16 点击查看大图
大火翻炒至番茄汤汁变浓稠变软。
步骤13/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水。
步骤14/16 点击查看大图
大火煮沸后，放入木耳，我还放了两个小鲍鱼。
步骤15/16 点击查看大图
大火烧至锅中汤汁粘稠时，加入小油菜煮至变色断生，撒上香菜段即可关火。
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面条煮熟后过凉水沥干水分，盛入碗中，上面浇上番茄鸡丁卤就可以开吃了，好吃到爆炸，我家宝贝一次能吃一大碗。

小贴士

没有新鲜碱面，可以用手擀面或是挂面来代替，只是口感能略微欠缺一点哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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