自制劲道好吃的碱水面
此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。 碱水面，口感滑顺，劲道好吃，干净卫生，口味独特的味道让人难忘！
-
步骤1/12
点击查看大图
食用碱+温水搅匀
-
步骤2/12
点击查看大图
面粉+碱水+盐放入厨师机桶里
-
步骤3/12
点击查看大图
选择2档揉
-
步骤4/12
点击查看大图
揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团
-
步骤5/12
点击查看大图
装入保鲜袋醒半小时
-
步骤6/12
点击查看大图
面团压扁、切成3块。
-
步骤7/12
点击查看大图
装好压面器，把厚度调成8，面片用压面机压
-
步骤8/12
点击查看大图
面片折3叠
-
步骤9/12
点击查看大图
将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄
-
步骤10/12
点击查看大图
重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
-
步骤11/12
点击查看大图
压好的面皮撒上干面粉，防止粘连
-
最后一步
点击查看大图
换上切面器，切面条。
1、做面条的关键：面要和的硬一点；
2、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-10
自制劲道好吃的碱水面的相关分类
自制劲道好吃的碱水面的相关推荐
-
红枣黑米糊～养颜养发又美味
1434083人看过 -
包菜炒碱水面
95193人看过 -
酱拌碱水面
38072人看过 -
碱水芝士面包
33293人看过 -
鲜嫩多汁，脱骨酥烂｜任意锅子20分钟吃上！
96427人看过 -
祛湿补气粥
310625人看过 -
#解腻开胃就吃它#薏米冬瓜水
174808人看过 -
#LG御见美好食光#山药芙蓉汤
256716人看过 -
【宝宝辅食】肉末豆腐
34201人看过 -
泡菜（秋季时令蔬菜）
30741人看过 -
冬季暖身热茶饮，橙子姜枣茶
29241人看过 -
炒猪肉丁
28345人看过
