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卤鸭翅的做法

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卤鸭翅

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上次回家妈妈做了卤鸭翅，感觉特别好吃。自己也来试试。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 2斤

、

香料：香叶、八角、桂皮、，花椒、干辣椒适量

、

姜片4四片，小米椒2个适量

、

盐、酱油、老抽、冰糖、蚝油、胡椒粉、五香粉、油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先准备好所需食材。
步骤2/5 点击查看大图
将鸭翅多清洗几遍，放入锅中，加水莫过鸭翅，放入葱姜，料酒，大火烧开，撇去浮末。捞出鸭翅用温水再次清洗
步骤3/5 点击查看大图
锅内放油，烧热，(害怕用油的，也可以不放油，加适量的水加入冰糖)，炒出糖色。放入鸭翅，花椒，葱姜，八角等翻炒到鸭翅上均裹上糖色。
步骤4/5 点击查看大图
锅内加入莫过鸭翅的水，大火煮开。根据自己口味加入食盐，我加了两勺。大火煮开后，转小火盖上锅盖炖20分钟，再大火收汁。收汁时要不停翻炒，防止粘锅。
最后一步点击查看大图
这是成品，看起来还不错吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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