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红树叶火龙果豆沙面包的做法

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红树叶火龙果豆沙面包

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在天然的果蔬中含有丰富的植物化学物质，它们除了具有保健的作用，还可以当成色素来用，一般来说不同颜色的果蔬所对应的植物化学素也不同，比如黄红色蔬果含胡萝卜素相对较高；紫色含花青素会比较高；而深绿色蔬菜含丰富的胡萝卜素、维生素C、叶酸和叶黄素等等，所以我们可以利用蔬菜水果的这一特点来做出颜色好看的美食来吸引孩子们多吃一些！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

牛奶 130克

、

火龙果 30克

、

砂糖 10克

、

盐 1克

、

酵母 2.5克

、

黄油 10克

、

豆沙馅 120克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，把火龙果和牛奶用食品料理机打成泥糊状备用。
步骤2/8 点击查看大图
把除黄油外所有材料倒入厨师机，中速打到出膜后加入黄油，再打到完全扩展，能拉出薄膜。
步骤3/8 点击查看大图
面团滚圆后进行发酵到2倍大小。
步骤4/8 点击查看大图
把发酵好的面团排气分割成4份，滚圆后醒发15分钟，豆沙馅也同样分成4份。
步骤5/8 点击查看大图
面团包入豆沙馅，可以像我一样包成三角形，也可以正常包成圆形，根据个人喜好，但注意一定要捏紧，以免在烤的过程中露馅。
步骤6/8 点击查看大图
整形好的面包坯放温暖湿润处发酵到2倍大小。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热175℃，在发酵好的面包坯表面喷一层水雾，再筛上一层高筋粉，用刀片割出叶片的形状。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，20分钟，出炉后略有余温时密封保存。（过程图片相机拍摄，成品图片手机拍摄，所以颜色上有明显的差异，其实实物更偏向粉红色）

小贴士

烤制的过程中，怕颜色发黄不好看，可以中途盖上锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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