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隔着屏幕都能闻到香味的-豌豆炒碎肉的做法

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隔着屏幕都能闻到香味的-豌豆炒碎肉

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民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。豌豆的营养价值鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆 100克

、

五花肉 100克

、

香菇 3朵

、

红椒 1个

、

葱 2根

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

酱油 1/2勺

、

白糖适量

、

胡椒粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材：五花肉洗净，剁成肉馅；香菇泡发，去蒂，切成粒；
步骤2/9 点击查看大图
辣椒洗净，去蒂、子，切成粒；葱洗净，切末；
步骤3/9 点击查看大图
豌豆洗净，入沸水中焯烫一下；
步骤4/9 点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入葱末、香菇粒、红椒粒炒香；
步骤5/9 点击查看大图
加入肉馅炒散，
步骤6/9 点击查看大图
淋入料酒炒香，
步骤7/9 点击查看大图
再加入豌豆及剩余调料，快速翻炒入味即可。
步骤8/9 点击查看大图
舌尖上的家常味，
最后一步点击查看大图
咸鲜适口，好吃到舔盘。

小贴士

1、用五花肉剁馅，炒出的菜更香； 2、豌豆入沸水锅中焯水，可去除豆腥味，且能缩短炒制时间； 3、没有干香菇的，也可以换成新鲜花菇。

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发布于 2020-11-10

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