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黑芝麻蛋糕卷的做法

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黑芝麻蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑芝麻粉 20克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 70毫升

、

低筋面粉 80克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米油➕牛奶搅匀
步骤2/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，
步骤3/8 点击查看大图
黑芝麻粉拌匀
步骤4/8 点击查看大图
加入蛋黄拌匀
步骤5/8 点击查看大图
蛋白冷冻一会儿，边缘起冰渣，加入柠檬汁，分三次➕糖，打发到提起打蛋头出现中弯钩
步骤6/8 点击查看大图
取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
倒入铺好油纸的28烤盘中，放入提前预热的烤箱，中层上下火160度烤25分钟
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烤好的蛋糕取出，去掉油纸，晾到不那么烫手，卷起来，包好油纸冷藏定型2小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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