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鸡蛋羹(简易版)的做法

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鸡蛋羹(简易版)

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刚拔了智齿，吃点鸡蛋羹有助于恢复和补充营养，写了一个简易版的，方便大家操作，但是味道也很到位哦~ 让我们开始吧~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

食用油少许

、

醋 1勺

、

酱油半勺

、

香油少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备两个鸡蛋，搅拌
步骤2/6 点击查看大图
倒入温水，搅匀。(温度把握不好可以用手试一下，以不烫手为准；量呢，是鸡蛋的两倍多一点，一种很稀的状态就对了）
步骤3/6 点击查看大图
加盐，和几滴食用油，搅拌后待泡沫消失，放入蒸锅。小火17分钟/大火12分钟左右。(这个是改良版，这样出锅会比较香，注意喔，如果等不及泡沫消失可以用勺子背面轻轻沾掉~)
步骤4/6 点击查看大图
出锅!放一勺醋，半勺酱油，一点香油，有小葱的话，上面淋点葱喔~
步骤5/6 点击查看大图
最后重要一步，画十字，当然也可以多画几道啦，这样上面的汁儿会慢慢的渗到下面，吃起来口感很到位~
最后一步点击查看大图
软嫩鲜香，可以试试啦~

小贴士

我果然还是没等泡沫完全消失，有了一点点小坑坑，不过不影响口感。简易的改良版，大家收藏完有时间一定要动手做喔~ 敲黑板: 1:一定要温水，这样出来的口感才是嫩滑的 2:时间上，根据喜好程度自己把握。建议水开后大火十分钟左右，不然会变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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