抹茶奶酥吐司

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抹茶奶酥吐司清新治愈养眼又好吃，口感绵软细腻搭配抹茶奶酥，越吃越香百吃不腻.一条秒光完全不够吃快点做起来吧～～～

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112克
61克
281克

2186
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中种面粉

、

高筋面粉 200克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋 26克

、

干酵母 3克

、

主面团

、

高筋面粉 60克

、

牛奶 30克

、

奶粉 10克

、

白砂糖 40克

、

酵母 1克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

抹茶奶酥

、

抹茶粉 4克

、

黄油 30克

、

砂糖 10克

、

蛋液 18克

、

奶粉 30克

、

表面

、

牛奶适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.
步骤2/18 点击查看大图
中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.
步骤3/18 点击查看大图
放入黄油.
步骤4/18 点击查看大图
揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.
步骤5/18 点击查看大图
揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.
步骤6/18 点击查看大图
抹茶奶酥：黄油软化加砂糖用打蛋器打匀
步骤7/18 点击查看大图
放入蛋液打匀.
步骤8/18 点击查看大图
放入奶粉和抹茶粉搅匀.
步骤9/18 点击查看大图
面团分成三份，揉圆️盖上保鲜膜松弛15分钟.
步骤10/18 点击查看大图
整形：面团擀成长条状翻面.
步骤11/18 点击查看大图
均匀的涂抹上抹茶奶酥.
步骤12/18 点击查看大图
从上至下卷好，放入吐司模中发酵至九分满.
步骤13/18 点击查看大图
表面刷上牛奶，撒上椰蓉，每份面团用剪刀剪开露出抹茶奶酥.
步骤14/18 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火190度，放入吐司，（烘烤3-5分钟盖上锡纸防止上色过重）烘烤30分钟.（❗️烤到25分钟时取出看看是否熟了，避免不同烤箱的温度过高烤过）烤好后立即取出面包，放在晾网上降温.
步骤15/18 点击查看大图
烤好了.
步骤16/18 点击查看大图
掰开可以拉丝哦
步骤17/18 点击查看大图
切面
最后一步点击查看大图
完成图