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泡椒鸡杂

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千千千结

快过年啦，准备腊味，腊肉香肠腌鸡，我们这里流行腌鸡，每年都要腌几只鸡。鸡内脏刚好可以用来炒鸡杂，酸辣脆爽，开胃下饭 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸡杂 3只鸡内脏
、
老坛泡红椒 7～9个
、
老坛泡姜 两个
、
芹菜 100g
、
姜片 适量
、
生抽 2勺
、
料酒 适量
、
干花椒 几粒
、
盐 1克
、
豆瓣酱 2勺
、
泡山椒 8～10个
烹饪步骤
小贴士

焯水水开后倒入鸡杂稍微煮一两分钟即可，鸡肠烫煮30秒就差不多了 豆瓣酱炒料的时候就可以放了，我开始忘了放 泡椒量根据自己口味适当增减，我这个量属于比较辣的口味 鸡杂下锅后大火爆炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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