北海道吐司(70%中种法)
-
步骤1/8
提前一天制作中种面团,先把酵母溶解于温牛奶中,倒入面粉中,揉成团,盖保鲜膜,放冰箱冷藏发酵17小时以上
-
步骤2/8
将发酵好的中种面团撕成小块,加入主面团材料中,揉至完全扩展状态
-
步骤3/8
将揉好的面团盖保鲜膜,松弛发酵半小时
-
步骤4/8
将松弛好的面团,揉面排气,分成6等分,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤5/8
将松弛好的面团擀开,翻面,自上而下卷起,盖保鲜膜继续松弛15分钟
-
步骤6/8
将面团上下擀开,擀长,翻面,自上而下卷起,放入模具中
-
步骤7/8
将吐司面团放入烤箱,底部放一碗热水,发酵至9分满
-
最后一步
烤箱上下火175度,中下层烤45分钟左右。(爆头吐司在烤七八分钟表面上色后加盖锡纸),取出晾凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-19
北海道吐司的相关分类
北海道吐司的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
253515人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11448022人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌花菜巨巨好吃!!
72934人看过 -
春季早餐多吃它~健脾养胃气色红润~胜过去美容院
106120人看过 -
一口一个的小泡芙
7616人看过 -
绝绝子,这道蒜香椒盐排骨也太好吃了吧
82471人看过 -
今儿去四川吃个地道小吃四川凉面(附调凉拌酱料~)
92741人看过 -
#开启观赛嗨吃局#孜然鸡翅好吃停不下来
168377人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#开胃低脂!韩国小菜腌苹果萝卜丝
140437人看过 -
#嗨fun暑假#制作法式小面包,一场美味的探索
139687人看过 -
汉堡
2297人看过 -
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝,嫩滑入味有技巧
137886人看过