新年醒狮馒头

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最近这款醒狮馒头很火呀，我也来凑个热闹。

食材清单加入采购清单

普通面粉 300克

、

白糖 25克

、

清水 165克

、

酵母 3克

、

果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将面粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7厨师机中。
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开启机器，调1档将材料混合成团后再开启4档揉12分钟。
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将揉好的面团分成（黑色20克，紫色30克，白色120克，黄色140克，红色160克），分别加入黑（竹炭粉），黄（南瓜粉），紫（紫薯粉），红（红曲粉）揉匀备用。
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将红色和黄色面团分别分出2个60克的面团，分别滚圆然后双手搓圆推高。
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取红色和紫色面团（每条8克）搓成长条再用刮板压出齿痕。
步骤6/17 点击查看大图
用毛刷粘点清水，然后粘在下面一圈。
步骤7/17 点击查看大图
将紫色和红色各取少许，擀成薄片（有模具的可以用模具）用小刀划出眼睛的形状。
步骤8/17 点击查看大图
如图再取白色，红色，黑色分层次做出眼睛并分别粘好。
步骤9/17 点击查看大图
取3克紫色面团搓成菱形按扁，再取2克白色面团搓成长条沾水围在菱形一周，用刀从中间切开，一对耳朵就做好了。
步骤10/17 点击查看大图
眼睛周围同样用白色条形面团围一周，眼睛下面用2条粗一点的白色面条分开围一周。如图此处可自由发挥哈。
步骤11/17 点击查看大图
用剪刀将白色面团剪出毛绒的感觉。
步骤12/17 点击查看大图
做好后放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右。
步骤13/17 点击查看大图
20分钟左右，用手轻轻按一下表面，有回弹，略有一点手印就OK了。凉水上锅蒸，大火上气后蒸15分钟，关火焖3分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟，再把盖子全部揭开。
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