家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软
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步骤1/7
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取两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋清分离。蛋黄 玉米油 牛奶 搅拌至乳化状态
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步骤2/7
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筛入低面粉'Z字形'搅拌至无颗粒状态备用蛋清加几滴白醋开始打发，分三次加入糖粉先高速再慢速 喜欢吃细腻一些的就是大弯勾状态 海绵蛋糕的话就是蛋白变得硬硬的状态 不会消泡
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步骤3/7
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取1/4蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀倒回剩下的蛋白盆中翻拌均匀预热烤箱140度
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步骤4/7
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将面糊装进裱花袋 垂直挤入纸杯中
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步骤5/7
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撒上椰蓉然后轻轻震几下放入提前预热好的烤箱
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步骤6/7
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烤20分钟左右 (大多数喜欢用低火烤制 但是时间过长 做早餐可能太费时间 因此这里提高温度20分钟左右 )烤好的蛋糕在烤箱中焖5-10分钟
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最后一步
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蓬松的海绵纸杯蛋糕就做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-05
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