蜂蜜大麻花
去年疫情在家学会了炸麻花,前几日应亲戚的要求炸了脆麻花,不过我更喜欢松软的麻花,一口气吃两根都不满足。
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步骤1/9
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牛奶,糖,鸡蛋,酵母,盐,蜂蜜,面粉放在一起搅拌絮状加入食用油揉到光滑后直接分割成80克左右的面剂。
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步骤2/9
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把面剂刷油松弛十分钟,一定要刷油醒发不然搓的时候会断。
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步骤3/9
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搓成长度大约65CM后两头对搓上劲,两头提起自动缠绕一起
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步骤4/9
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一头捏住不要松开,
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步骤5/9
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捏住一头再开始上劲搓大概长度45CM提起一头塞入另一头空隙处
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步骤6/9
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塞进去要捏住不然炸的时候会开在搓一下,完美!
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步骤7/9
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全部做好后醒发至1.5—2倍大开始烧油
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步骤8/9
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油温70℃左右放入麻花小火慢炸,大火出锅控油
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最后一步
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最后一步:开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
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