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烤年糕的做法

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烤年糕

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作为魔都人民，最喜欢吃宁波年糕和圆子了，不过今天做的虽然叫年糕，却是个变种年糕做好后，香味扑鼻，欲罢不能！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶或椰浆 400毫升

、

鸡蛋 2个

、

糯米粉 400克

、

玉米油 1/2 杯

、

白砂糖 1/2杯

、

核桃肉一杯

、

葡萄干 1/2杯

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
油要没有味道的那种，比如玉米油，1/2量杯大概是125毫升。核桃肉放保鲜袋里稍微碾碎点。我今天用的是椰浆，一罐400毫升。
步骤2/5 点击查看大图
把坚果以外的食材倒进一个大点的容器里，搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
加入各类坚果搅拌。烤盘我这里用的是28*28的小金盘，铺好油纸。将搅拌好的糯米糊倒入烤盘，表面抹平。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱180度预热。然后放入烤盘，180度烤1小时左右。
最后一步点击查看大图
放凉后取出切块，表面和底面都是酥脆的，由于葡萄干是甜的，所以口感甜度正好。隔天冷的吃也很好吃，如果想吃热的，取一些微波炉20-30秒就可以了。

小贴士

如果把椰浆改为牛奶的话就浓郁一点。两种都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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