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黑芝麻汤圆

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元宵佳节之际，做上一款黑芝麻汤圆，软糯的外皮，香味浓郁的黑芝麻馅儿流汁，抹茶味、糖桂花味，足以让这个节日充满惊喜的感觉！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上

黑芝麻末 150克

、

白糖 50克

、

抹茶粉 2克

、

猪油 100克

、

水 100克

、

蜂蜜 50克

、

糯米粉 220克

、

温水 180克

、

糖桂花 1勺

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/27 点击查看大图
黑芝麻末中加入白糖。
步骤3/27 点击查看大图
加入蜂蜜。
步骤4/27 点击查看大图
加入溶化的猪油。
步骤5/27 点击查看大图
加入100克水。
步骤6/27 点击查看大图
拌匀。
步骤7/27 点击查看大图
装入保鲜盒。
步骤8/27 点击查看大图
压平黑芝麻馅料，放入冰箱冷冻1小时。
步骤9/27 点击查看大图
糯米粉中加入180克温水。
步骤10/27 点击查看大图
揉成面团。
步骤11/27 点击查看大图
取1/4糯米面团，揉圆按扁。
步骤12/27 点击查看大图
热水锅中煮至浮起。
步骤13/27 点击查看大图
放入糯米粉团中。
步骤14/27 点击查看大图
揉匀。
步骤15/27 点击查看大图
取一半面团，加入2克抹茶粉揉匀。
步骤16/27 点击查看大图
糯米面团静置30分钟。
步骤17/27 点击查看大图
黑芝麻馅料从冰箱取出，做成10克1个的馅料，搓圆。
步骤18/27 点击查看大图
糯米面团做成20克一个的小剂子，揉圆。
步骤19/27 点击查看大图
取一个糯米面团，捏成小碗状。
步骤20/27 点击查看大图
包入馅料，封口，揉圆。
步骤21/27 点击查看大图
做好所有汤圆，准备煮汤圆。
步骤22/27 点击查看大图
锅中水烧开，放入汤圆。
步骤23/27 点击查看大图
煮至汤圆浮起。
步骤24/27 点击查看大图
捞出汤圆。
步骤25/27 点击查看大图
加入一勺糖桂花。
步骤26/27 点击查看大图
咬上一口汤圆，馅料香味浓郁。
最后一步点击查看大图
元宵佳节，做上一些黑芝麻汤圆吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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