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麻辣牛肉条的做法

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麻辣牛肉条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排 150g

、

干辣椒 10g

、

食用油 3勺

、

生抽 2勺

、

孜然粉 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

麻椒粉 2g

、

食盐 2g

、

熟的白芝麻适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把牛脊肉顺丝切成小条
步骤2/5 点击查看大图
放入适量料酒（视牛肉量来放），姜片几片、草果粉一勺、生抽、盐少许后多抓揉几次后腌制半小时。
步骤3/5 点击查看大图
用开水焯一下去除血沫后沥干水份，可以适当加点盐入味。
步骤4/5
热油热到微微有温度，放入牛肉，小火炸，喜欢脆多炸一会，喜欢有嚼劲的看着牛肉差不多变黑就可以捞出。
最后一步
最后把花椒粉、孜然粉、草果粉、盐，味精、熟芝麻，辣椒面（喜欢辣可以用小米辣粉）放入少许热油炒香后放入炸好牛肉条捞出就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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