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让人欲罢不能的好味道——春笋烧排骨

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caicaihannia

春笋是最能代表春天的时令菜，这个季节的春笋真真的是好吃！爽脆鲜嫩，即使是加上排骨来红烧，浓油赤酱也不会觉得油腻，反而愈加凸显了春笋的清甜。 感谢现代科技的保鲜技术以及现代社会发达的物流产业，身处北方足不出户也能方便的吃到几千公里外江南山林里的春天美味。
食材清单 加入采购清单
排骨 350g
、
小春笋 3根
、
料酒 3茶勺
、
生抽 3茶勺
、
姜片 4-5片
、
糖 20g
、
老抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 如果对涩味不是很敏感，春笋可以不用焯水 2. 和排骨一起炖煮不需要太多的调味品，吃的就是春笋鲜嫩的味道 3. 炒糖色的时候注意小火，不要炒糊了 4. 老抽生抽都含有盐，可以根据自己口味调整用量以及是否需要加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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