带着春天的味道去春游‼️艾草泥蛋糕卷
又到了踏青出游的时候，带着春天的味道去春游，享受欢乐时光～
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步骤1/19
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艾草用碱煮后打成泥，大约200克艾草做成600克艾草泥
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步骤2/19
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艾草泥加入玉米油
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步骤3/19
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搅拌乳化
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步骤4/19
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筛入金龙鱼糕点用小麦粉
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步骤5/19
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搅拌至无干粉
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步骤6/19
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加入5个蛋黄
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步骤7/19
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搅拌均匀
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步骤8/19
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这是根据面糊浓稠度加牛奶调整
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步骤9/19
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搅拌成这样的状态
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步骤10/19
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蛋清分两次加糖打发至湿性发泡
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步骤11/19
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先混合1/3蛋白至蛋黄糊
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步骤12/19
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再全部混合翻拌
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步骤13/19
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倒入铺好油布的金盘
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步骤14/19
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烤箱上160度下150度中层烤25分钟
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步骤15/19
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出炉放一分钟倒扣在油纸上
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步骤16/19
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晾至手温揭去油布
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步骤17/19
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倒扣在干净的油纸上，借助擀面杖卷起定型30分钟
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步骤18/19
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切开装入便当盒，可以出门玩啦
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最后一步
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艾草蛋糕卷，带着浓浓的香气～
因为艾草泥含水率不同，所以牛奶的量要灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-06
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