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酥酥的煎带鱼的做法

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酥酥的煎带鱼

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炸带鱼可以用淀粉也可以用面粉还可以什么都不沾！这次为了香酥的口感，我用了淀粉！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 12截

、

鸡蛋 1个

、

葱少许

、

姜少许

、

盐 3克

、

料酒适量

、

花椒 20粒

、

胡椒粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净的带鱼切上一字花刀！
步骤2/12 点击查看大图
加入盐
步骤3/12 点击查看大图
放入切好的葱段、姜丝！
步骤4/12 点击查看大图
加几粒花椒
步骤5/12 点击查看大图
放一小勺白胡椒
步骤6/12 点击查看大图
加入料酒！腌20分钟！
步骤7/12 点击查看大图
把腌好的鱼挑出来！
步骤8/12 点击查看大图
打入一个鸡蛋
步骤9/12 点击查看大图
用姜擦一遍锅就不会粘锅了
步骤10/12 点击查看大图
倒入油！（热锅凉油）
步骤11/12 点击查看大图
把沾好蛋液的鱼拍一层淀粉！
最后一步点击查看大图
放入锅中！中小火慢慢煎！

小贴士

鱼下锅别着急翻面！一面煎到金黄再翻！说不翻看不到的！看边！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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