红豆豆包

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红豆豆包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

红豆 300克

、

酵母 5克

、

白糖适量

、

温水

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉放进一个稍微大一点的盆里
步骤2/22 点击查看大图
放入十克白糖，促进发酵
步骤3/22 点击查看大图
温水融化酵母
步骤4/22 点击查看大图
酵母水倒入面盆中，边倒边用筷子搅拌，在倒温水边倒边搅拌，成较大的面絮
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揉成光滑的面团，多揉一会（面团稍稍偏硬一点），面盆盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发2个小时
步骤6/22 点击查看大图
面团醒发的时候做红豆馅，红豆洗净，放入红豆2倍的水，用电饭煲高压煮饭功能煮熟（红豆不用浸泡）
步骤7/22 点击查看大图
煮熟后，红豆就很软烂了
步骤8/22 点击查看大图
根据自己的口味拌入适量白糖（先少放一点尝一尝再放）
步骤9/22 点击查看大图
把豆馅放凉一点
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团成圆球
步骤11/22 点击查看大图
发好的面
步骤12/22 点击查看大图
发好的面揉一揉，分成三块，取其中一块，其余2 块放入盆中盖上盖子备用
步骤13/22 点击查看大图
面团揉成长条
步骤14/22 点击查看大图
分成等量的小块
步骤15/22 点击查看大图
每个小块揉成圆形
步骤16/22 点击查看大图
拿出其中一个擀成小饼形
步骤17/22 点击查看大图
包入豆馅
步骤18/22 点击查看大图
包好整理成圆形
步骤19/22 点击查看大图
放入蒸锅，二次醒发20分钟
步骤20/22 点击查看大图
蒸20分钟
步骤21/22 点击查看大图
美味的大豆包出锅了
最后一步点击查看大图
掰开看看里面的馅

小贴士

自己做的豆馅要比买的豆沙馅好吃很多哦，我的这些材料大概做了二十个左右，吃不完可以冻上，吃的时候，拿出来蒸一下就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！