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奶油（黄油）面包的做法

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奶油（黄油）面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

金山日式吐司粉 300克

、

细砂糖 30克

、

盐 5克

、

牛奶 140克

、

酵母粉 3克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

、

有盐黄油 40克

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
配方做了2份除黄油外所有原料混合揉成团，加入黄油揉出手套膜，温度控制在26度以下
步骤2/5 点击查看大图
盆中撒干粉，放面团进行1发，30度发到2.5倍
步骤3/5 点击查看大图
面团擀成长片，抹上有盐黄油，然后三折，横向从中间切开（因为我做了2份），擀长，每一条切擀面杖宽度，随意扭成团
步骤4/5 点击查看大图
二发33度湿度75，发到2倍大，取出表面撒砂糖风炉180度16分钟
最后一步点击查看大图
减肥路上的绊脚石完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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