小南瓜虾仁蒸蛋
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步骤1/7
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虾仁取出解冻备用,瑶柱泡发10分钟备用
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步骤2/7
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南瓜去瓤洗净,热锅烧水,水开后放入小南瓜蒸8分钟
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步骤3/7
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瑶柱放入热水中加入姜片煮3分钟捞出,留汤摊凉,瑶柱压碎备用
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步骤4/7
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鸡蛋打散,加入与蛋液1.5倍量的瑶柱汤,加适量盐调味,用筛网过滤蛋液使其更顺滑
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步骤5/7
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打开小南瓜,加入虾仁,淋入蛋液,盖上盖子,继续大火蒸10分钟
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步骤6/7
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掀开盖子,码放瑶柱碎、虾仁、豌豆,大火蒸3分钟取出摆盘
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最后一步
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淋入薄盐生抽与麻油调味,即可品尝
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发布于 2021-03-24
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