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西芹滑牛的做法

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西芹滑牛

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牛肉高蛋，白西芹多纤维这道菜非常适合减肥的朋友

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛瘦肉 220g

、

西芹 3根

、

黑木耳小把

、

山药半根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步先把牛肉切薄片，如果不会切很薄的话，可以叫卖肉的老板给你切好。加入生抽。以少许的老抽上色，两勺糖黑胡椒。因为肉要先腌半小时，所以先处理牛肉。素菜一会儿再洗洗切切。
步骤2/12 点击查看大图
第二步，把山药清洗干净，切片。放在清水中加入盐巴，防止山药变黑。
步骤3/12 点击查看大图
把西芹洗干净切成2厘米的小段。我挑西芹的时候，用鼻子闻香味，香味大的西芹好吃，还有一点，挑西芹要挑颜色浅一点的黄色，那样比较嫩。
步骤4/12 点击查看大图
黑木耳。一小把洗干净以后用剪刀剪小一点。
步骤5/12 点击查看大图
牛肉腌半小时不要放盐吧，只要刚才的酱油和糖黑胡椒。然后放一勺地瓜粉，用手做个按摩。
步骤6/12 点击查看大图
然后再放置十分钟。
步骤7/12 点击查看大图
蒜头去皮拍碎，切成小碎木锅热冷油下锅炒一下。。
步骤8/12 点击查看大图
把三种素材放进去炒一下。
步骤9/12 点击查看大图
放入开水，水大概没过芹菜一点点。
步骤10/12 点击查看大图
然后把腌好的牛肉片均匀的铺在菜上面。
步骤11/12 点击查看大图
把锅盖盖好。焖5分钟左右，火力可以小一点
最后一步点击查看大图
开盖炒一下，全程不用放盐巴，酱油和牛肉够体味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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