薄荷冰淇淋&白兰地果冻杯 | 小仙女的下午茶
上期分享了简易冰淇淋的做法,这期分享传统的冰淇淋做法~手动版和冰淇淋版都分享下~ 这期我做了薄荷口味,用新鲜薄荷叶和牛奶融合,整体风味很清新~ 底层则用白兰地做了果冻,Q弹的口感不说,白兰地和薄荷这个组合我实在太爱了~ 风味很特别,究竟有多特别,你们试试就知道啦~
6克
7克
73克
209
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
Step 1:薄荷冰淇淋1蛋黄加细砂糖,搅打均匀。
-
步骤2/13
点击查看大图
2牛奶倒奶锅中,薄荷撕碎或捣碎,加入牛奶中,用搅拌棒搅碎;
-
步骤3/13
点击查看大图
加热到微微冒泡,离锅,少量多次地倒入蛋黄中,边倒边搅拌。
-
步骤4/13
点击查看大图
3烧开一锅水,将蛋奶液隔水加热,期间不停搅拌,直至蛋奶液浓稠(划过刮刀有纹路)。
-
步骤5/13
点击查看大图
(划过刮刀有纹路)4放冰箱冷藏或冷冻降温(降至4°左右即可)。
-
步骤6/13
点击查看大图
5之后加淡奶油,拌匀;
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入冰淇淋桶(注:有的牌子会要求提前8小时对冰淇淋桶做预冷冻哦~)搅拌20min;
-
步骤8/13
点击查看大图
倒出,放冰箱冷冻至喜欢的硬度。
-
步骤9/13
点击查看大图
Step 2:果冻层1清水+白兰地+细砂糖,煮沸。2稍微晾凉后,+软化的吉利丁片,拌匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
3倒入容器中,晾至不烫手后,放入草莓,放冰箱冷藏4小时凝固。
-
步骤11/13
点击查看大图
Step 3:组合1取出凝固了的白兰地果冻,欣赏下,然后挖2球薄荷冰淇淋放果冻上。
-
步骤12/13
点击查看大图
2吃~
-
最后一步
点击查看大图
视频末有手动版的制作教程,没冰淇淋机的宝宝记得看哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-02
薄荷冰淇淋的其他做法
薄荷冰淇淋的相关分类
薄荷冰淇淋的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5263854人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
226343人看过 -
蓝莓双皮奶
279065人看过 -
新手版-天然维C清新柠檬蛋挞
207580人看过 -
预防便秘、入口即化!天热吃它比吃冰淇淋健康10倍!
3154659人看过 -
自制鸡尾酒日记|旺仔➕白兰地
4139人看过 -
#我心中的冬日限定#空气炸锅版香酥炸鸡翅
210889人看过 -
#换着花样吃早餐#香菇鸡丝粥
3476862人看过 -
意式肉酱面(附意大利面酱详细做法)
7786人看过 -
蒜蓉咖喱龙虾尾盖饭
121359人看过 -
蜜豆蛋挞-微波炉
1154853人看过 -
海的记忆*木糠杯
21025人看过