抹茶千层 6寸
0.0
100克
14克
62克
1208
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所需食材，称好重量，用一个大点的容器倒入牛奶
-
步骤2/17
点击查看大图
筛入白鲨蛋糕粉，糖粉，抹茶粉
-
步骤3/17
点击查看大图
把面糊搅拌均匀，抹茶粉的颗粒不好溶解。尽量多搅拌一会儿
-
步骤4/17
点击查看大图
加入全蛋液，搅拌均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
将面糊倒入少量到融化的黄油里面。彻底乳化
-
步骤6/17
点击查看大图
乳化好的黄油再倒回剩余的面糊当中搅拌均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
将面糊过筛一遍，这样可以保证口感更细腻
-
步骤8/17
点击查看大图
盖上一层保鲜膜，贴住面糊，放进冰箱冷藏两个小时左右
-
步骤9/17
点击查看大图
拿出面糊撕掉保鲜膜，粘住的一层是不能溶解的部分，直接扔掉
-
步骤10/17
点击查看大图
冷藏后的面糊会沉淀，这个时候我们要再次把它搅拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
用平底不黏锅，记住全程小火。也可以用电饼档按薄饼键,面糊的量以铺平电饼档为准，不能太薄，会容易烂，有气孔
-
步骤12/17
点击查看大图
盖上电饼档，大概30秒以后打开盖子，注意观察，出现密集的小汽泡就可以撕起来了！注意戴上手套，这个时候温度很高
-
步骤13/17
点击查看大图
摊好的千层皮，找一个合适的模具切出圆形，我用的是小碗，碗口大约四寸左右，切出18张千层皮
-
步骤14/17
点击查看大图
淡奶油加糖粉，打发至八成发有清晰的纹路，提起有小尖角
-
步骤15/17
点击查看大图
将饼皮铺好，抹上打发好的淡奶油，1层1层重复摞上去
-
步骤16/17
点击查看大图
叠好的千层，用手轻轻按压一下，放冰箱冷藏一会儿
-
最后一步
点击查看大图
开始吃之前从冰箱取出来，在表面筛入抹茶粉
因为个人不是很喜甜，糖的分量是偏少的！爱吃甜食的可以加量，淡奶油也可以根据自己的喜好适量加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-10
抹茶千层 6寸的相关分类
抹茶千层 6寸的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#肉松小贝
172272人看过 -
#美味开学季#自制豆乳卡仕达酱
122991人看过 -
卡仕达酱
1557726人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌毛豆
7199607人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89455319人看过 -
凉拌毛豆
1628656人看过 -
小米玉米碴粥 7+宝宝辅食
24334人看过 -
避风塘炒虾
17441人看过 -
糯叽叽！冰冰凉！夏天最爱的解暑小点，口感不输冰淇淋~
102962人看过 -
#15分钟周末菜#柠檬红茶冻撞奶
175509人看过 -
芥末罗氏虾
33159人看过 -
银丝花卷
103558人看过
