绝味铁板烤鱿鱼
眼见着天儿就越来越暖和了~晚上的大排档小烧烤又要整起来啦~但是现在铁板鱿鱼越来越少见了~对于我这个狂热爱好者真的是难受啊~作为一个美食博主怎么能让一口吃的难住呐是吧~咱们自己做!便宜又地道~酱香浓郁~味道丰富~鱿鱼软嫩多汁~一口就爱了~而且做起来简单的不要不要哒~
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步骤1/18
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准备好所有食材
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步骤2/18
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洋葱和柿子椒切末备用
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步骤3/18
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鱿鱼去皮洗净,身子切长片
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步骤4/18
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用竹签串起来,须子如图穿起
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步骤5/18
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一根上大概4、5条
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步骤6/18
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黄豆酱、鲜味酱油、醋、糖、蚝油、盐、白芝麻、蒜末、香油放到碗里
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步骤7/18
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搅匀即可,秘制酱就做好啦
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步骤8/18
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家里的平底锅或者烧烤电锅放少许油,然后加入洋葱和柿子椒末
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步骤9/18
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出香味后放入鱿鱼串
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步骤10/18
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正反面煎,防止卷曲可以用勺子按住煎
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步骤11/18
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8成熟时用剪刀剪开两边更好入味
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步骤12/18
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两面刷上秘制酱料
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步骤13/18
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再撒上孜然粒和粉还有辣椒面
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步骤14/18
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正反面再各煎5秒即可
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步骤15/18
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绝对的正宗铁板鱿鱼~
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步骤16/18
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自己做干净卫生又便宜
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步骤17/18
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赛过路边摊的美味
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最后一步
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大家也做起来吧
1.鱿鱼最好买新鲜的,然后让店家帮忙杀好收拾好,回家洗干净就可以了~
2.鱿鱼比较好熟,最好用中小火烤,尽量不要烤太久,否则容易老。
3.同理可以做铁板的任何食材,小馒头、蘑菇、肉串、年糕等等~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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