法式梦幻甜品，水晶草莓慕斯蛋糕，不用烤箱也不用打发
这是一款适合夏天吃的蛋糕，冰凉清楚，酸甜可口，没有任何甜腻感，作为下午茶真的非常合适，我今天这个是6寸的配方，如果要做8寸，直接按我的材料翻倍就可以了，真的非常好吃，赶紧做起来吧。
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步骤1/23
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将奥利奥去掉夹心
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步骤2/23
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去掉的夹心要留着后面用
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步骤3/23
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将饼干用料理机打成饼干碎
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步骤4/23
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尽量打的细一些比较好
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步骤5/23
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饼干碎中倒入融化好的黄油，混合均匀
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步骤6/23
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再倒入一个6寸的模具中
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步骤7/23
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用刮刀将饼干压实
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步骤8/23
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草莓倒入锅中，加入柠檬汁和细砂糖
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步骤9/23
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熬制草莓果酱
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步骤10/23
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等待果酱差不多放凉了，倒入料理机打成泥
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步骤11/23
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将奶油奶酪和细砂糖混合均匀
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步骤12/23
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再倒入之前的奥利奥夹心翻拌均匀
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步骤13/23
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倒入淡奶油继续混合均匀
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步骤14/23
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随后倒入一部分草莓果酱，果汁部分尽量留出来，后面要用
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步骤15/23
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将所有材料都混合均匀
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步骤16/23
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现在隔水加入牛肉，倒入软化好的吉利丁片
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步骤17/23
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倒入到之前的草莓糊中，翻拌均匀
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步骤18/23
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将做好的慕斯糊倒入到蛋糕模具中，然后放入冰箱冷藏定型
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步骤19/23
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等到草莓慕斯糊凝固以后，将它脱模取出，换一个围边，倒入草莓果冻液（草莓汁+吉利丁液），放入冰箱等待凝固
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步骤20/23
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将新鲜的草莓按自己的喜好摆在蛋糕里
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步骤21/23
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然后倒入透明的果冻水（透明饮料+吉利丁液）
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步骤22/23
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等待凝固以后，就可以去掉围边了
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最后一步
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酸甜清凉，非常好吃
这款慕斯蛋糕，非常清凉爽口，不会又任何甜腻感，非常适合夏天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-20
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