香菇酱肉包
远嫁的姑娘,结过婚以后就很少吃妈妈做的饭菜,一年回不去几次,有了孩子以后就回去的更少了,饺子包子之类的除了妈妈做的别人做的我都不喜欢吃,今天学做一下妈妈的味道
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步骤1/11
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用300克温水,不超过40度,加入5克酵母粉化开,倒入面粉中和成光滑的面团,放置一边发酵至两倍大
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步骤2/11
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香菇,姜,香葱,切碎
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步骤3/11
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锅中放少许油,把姜末炒香,然后放入肉末炒至出油,放香菇,甜面酱,酱油,糖少许,五香粉,炒香,不要炒熟,(这里注重讲一下,甜面酱和酱油都是咸的所以不需要放盐)
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步骤4/11
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肉酱放凉后放入葱末搅拌均匀备用
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步骤5/11
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用手戳一下面团不反弹,就发好了
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步骤6/11
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像这样里面是蜂窝状
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步骤7/11
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再柔一次面团,拍完空气,二次醒发
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步骤8/11
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面团切成大小一致的剂子
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步骤9/11
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包好了,第一次包,包的不好再次醒发20分钟,冷水上锅蒸30分钟
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步骤10/11
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虽然做的不好,但这是妈妈的味道
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最后一步
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沾一点辣椒️油更好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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