开胃凉茄子
茄子中含有丰富的VE,Vp,钙,铁,青花素等对人体有益的营养物质,对伤口愈合,消肿败毒。修复血管弹性等,有着极好的食疗辅助功效。今天,和大家分享一道纯正的开胃凉茄子。
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步骤1/19
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准备好食材
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步骤2/19
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先把茄子洗干净,用刀切成长段,放入蒸锅中,开火蒸至10一15分钟。
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步骤3/19
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把蒸至熟透的茄子,放入到小盆中,让其自然冷却。
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步骤4/19
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把姜蒜去皮,小米辣去蒂,香菜去根,全部处理清洗干净,姜蒜切碎,小米辣切成红椒圈,小葱切碎,全部装入小碗中。
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步骤5/19
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加入白芝麻
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步骤6/19
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加入辣椒粉
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步骤7/19
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加入花椒粒
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步骤8/19
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锅中放入2铲色拉油,待油温升高时,铲起浇入到装有配料的小碗中。
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步骤9/19
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加入生抽、醋
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步骤10/19
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加入蚝油
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步骤11/19
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加入白砂糖提鲜
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步骤12/19
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加入盐
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步骤13/19
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加入鲜鸡汁
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步骤14/19
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把冷却后的茄子,用手撕成条状,整齐的摆放在菜盘中。
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步骤15/19
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把香菜切短,摆放在茄子的上层。
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步骤16/19
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把小碗中的料汁,用小勺调拌一下,舀起浇入到茄子上(如果料汁浓稠,可以加入几小勺凉开水稀释一下)。
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步骤17/19
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一盘生津开胃的凉拌茄子就做好了
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步骤18/19
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开吃
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最后一步
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是不是很诱人?
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发布于 2021-04-26
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