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日式云朵牛奶软面包的做法

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日式云朵牛奶软面包

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这款小面包像云朵一样柔软，而且奶香浓郁，松软可口，吃起来口感很棒，砂糖量正常是60克，我减少至了40克，吃起来微微的甜。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

盐 3克

、

纯牛奶 300克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 40克

、

奶粉 100克

、

耐高糖酵母 6克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外的所有材料倒入厨师机中，揉出厚膜。
步骤2/13 点击查看大图
加入软化好的黄油，揉出薄而有韧性的手套膜。
步骤3/13 点击查看大图
整理一下面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤4/13 点击查看大图
取出排气，分成8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
取一个小面团，底部朝下，压扁，擀成长方形。
步骤6/13 点击查看大图
将长方形的两个长边向中间折起，轻压一下。
步骤7/13 点击查看大图
分别从两头卷起，翻面，整理一下。
步骤8/13 点击查看大图
全部做好后，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤9/13 点击查看大图
撒上干面粉，用刀片在表面划x状。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热，170度烘烤15分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
奶香浓郁
步骤12/13 点击查看大图
云朵般柔软
最后一步点击查看大图
放三天也很软

小贴士

给宝宝吃，我用的是配方奶粉，也可以换成成人奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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