㊙️无敌低脂下饭~豆瓣酱烧鸡腿
好次又下饭 鸡肉对减脂也很友好
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步骤1/12
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鸡腿剁成小块,放水中浸泡10分钟左右,然后水管下冲洗掉血水
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步骤2/12
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冲洗干净的鸡腿放进大碗,加洋葱丝和姜片腌制去腥
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步骤3/12
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加入一勺豆瓣酱抓拌均匀腌制10分钟
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步骤4/12
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碗中加入4勺豆瓣酱,加入生抽搅拌均匀备用
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步骤5/12
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锅中倒油稍微温热把腌制的鸡腿洋葱都倒进锅中,不要着急搅拌,让鸡皮稍微焦一点再翻动
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步骤6/12
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鸡肉全部变色后会出一点水翻炒几下
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步骤7/12
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加入之前准备好的酱料翻拌均匀盖上锅盖焖煮,注意火候勤观察,避免糊锅
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步骤8/12
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切点胡萝卜块和洋葱块
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步骤9/12
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焖煮8-10分钟左右打开锅盖加入胡萝卜块继续煮到你需要的软烂程度
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步骤10/12
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最后加入洋葱,让洋葱吸收汤汁,这时候就可以关火了,锅中的余温就能让洋葱熟透
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步骤11/12
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完成啦 装盘开吃吧,多准备米饭吃完用剩下的酱汁泡饭也完美
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最后一步
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做好后满屋都是酱香味,太太太赞了
胡萝卜和洋葱可以换青红椒或者你喜欢的食材
放蔬菜为了丰富口感,不要把蔬菜炖的太软烂
没有放盐,也没有加水,酱的咸度个人感觉非常合适了,请根据自己的口味再调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-18
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