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家庭版豆角焖面的做法

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家庭版豆角焖面

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平时喜欢在家里给媳妇孩子做饭吃，娘仨一直说我是她们减肥路上的绊脚石。呵呵。。。但是给家人做饭的感觉，尤其家人对味道还能首肯，幸福感。。。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜面条 300克

、

豆角 300克

、

新鲜五花肉 200克

、

葱一段

、

姜 3片

、

蒜片适量

、

老抽 1勺

、

十三香适量

、

生抽 3勺

、

盐 3克

、

食用油适量

、

蒜末适量

、

鸡精或味精适量

、

小磨香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是需要提前准备好的食材。
步骤2/13 点击查看大图
把面条打散，放入蒸屉。
步骤3/13 点击查看大图
用中火，上汽后在锅里蒸制10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
把五花肉切成片。大口吃肉才有满足感。
步骤5/13 点击查看大图
锅内下底油，放两个八角。
步骤6/13 点击查看大图
把五花肉炒香，炒干水分。可以根据自己的口味放十三香或者五香粉。
步骤7/13 点击查看大图
加葱姜蒜片，炒出香味。
步骤8/13 点击查看大图
加入切好的豆角。
步骤9/13 点击查看大图
炒到豆角稍微变色。
步骤10/13 点击查看大图
加入开水，量需要盖过菜，此时根据自己的口味，加入盐，生抽，老抽。
步骤11/13 点击查看大图
调好味后，等水开，盛出三分之二的水。倒入蒸好的面条，注意不要搅动。再将刚才盛出的水，均匀的泼在面条上。
步骤12/13 点击查看大图
这里忘了照那个焖的过程的照片了，盖上锅盖中火焖制五分钟。打开盖子，转中大火收汁。待剩的汤汁能盖满锅底，关火，加入蒜末，小磨香油，味精或鸡精，用筷子拌匀。
最后一步点击查看大图
出锅！香气扑鼻！

小贴士

在焖制的过程中，不要离开，注意观察汤汁的情况，不要糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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