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爱心满满——爱心蓝莓卷的做法

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爱心满满——爱心蓝莓卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 52克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 60克

、

红色色素少许

、

淡奶油 180克

、

细砂糖 15克

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油、牛奶混合均匀后筛入面粉混合
步骤2/14 点击查看大图
加入蛋黄混合均匀
步骤3/14 点击查看大图
取一勺蛋黄糊加入红色色素混合均匀
步骤4/14 点击查看大图
糖分3次加入蛋白中，打发至出现弯钩状
步骤5/14 点击查看大图
取两勺蛋白入红色蛋黄糊中翻拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
装入裱花袋，在油布上挤出爱心形状，烘烤1分钟
步骤7/14 点击查看大图
剩下的蛋白霜低速搅拌一下，和蛋黄糊混合均匀，加入剩下的红色面糊稍稍翻拌一下，倒入烤盘，振出大气泡
步骤8/14 点击查看大图
放入烤箱170度30分钟
步骤9/14 点击查看大图
淡奶油加糖隔冰打发
步骤10/14 点击查看大图
奶油均匀抹在蛋糕胚上，放好蓝莓颗粒
步骤11/14 点击查看大图
蓝莓抹淡奶油，借出擀面杖卷起蛋糕，冰箱冷藏定型30分钟
步骤12/14 点击查看大图
漂亮的切面
步骤13/14 点击查看大图
来个蛋糕插牌增加仪式感
最后一步点击查看大图
松软美味

小贴士

鼹鼠小唠叨： 1、烤箱需提前预热； 2、剩下的红色面糊可以不用，这里我想要混色效果，所以加入了； 3、请根据自家烤箱温度调节烘烤时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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