香煎小带鱼
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步骤1/13
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带鱼清洗干净 切段 用厨房纸吸干水分
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步骤2/13
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鱼段放入盆中 加生姜
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步骤3/13
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再放入葱段 盐 白胡椒粉 柠檬汁 料酒
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步骤4/13
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拌匀 腌制30分钟
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步骤5/13
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腌好的鱼 沾干面粉
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步骤6/13
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均匀沾满干粉 抖掉多余面粉
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步骤7/13
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平底锅 烧热放油 撒一小撮食盐
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步骤8/13
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依次摆入带鱼 小火煎
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步骤9/13
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底部定型 再翻动
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步骤10/13
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两面煎至金黄
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步骤11/13
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撒黑胡椒粉
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步骤12/13
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煎好的带鱼 先拣到厨房纸上 吸去多余油脂后摆入盘中
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最后一步
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✅完成✅
带鱼选择小一点的 更容易腌制入味
刚下锅的带鱼不要翻动 等底部定型 再翻面 保证鱼的完整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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