双冬蒸肉饼
分享家常蒸肉饼的又一做法～双冬蒸肉饼，肉饼蒸出来特别嫩滑。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/12
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冬菜加水浸泡，洗掉表面的盐分
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步骤2/12
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香菇加水泡发
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步骤3/12
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腌制肉末：加入酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，适量胡椒粉，1勺淀粉顺时针搅拌均匀
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步骤4/12
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然后加入1勺水，顺时针搅拌到水分被肉末吸收，然后再加1勺水，重复这个动作，我一共加了5次水
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步骤5/12
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最后淋上适量花生油锁汁，腌制25分钟
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步骤6/12
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冬菜挤干水分后切碎
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步骤7/12
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香菇切小丁
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步骤8/12
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把冬菜，香菇加入腌制好的肉末里
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步骤9/12
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铺在盘子里，用勺子推平整，边缘厚点，中间薄点，比较好蒸熟，然后用筷子扎洞洞
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步骤10/12
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水开上锅大火蒸10~12分钟
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步骤11/12
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哇，好香
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最后一步
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这样蒸出来的肉饼很嫩滑哦
⚠️注意冬菜是咸的，所以腌制肉末的时候不用放盐腌制了哦，不然太咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-06
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