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玉米面发糕的做法

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玉米面发糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

玉米粉 150g

、

温水 270g左右

、

酵母 4g

、

糖 40g

、

葡萄干适量

、

核桃仁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称好各种食材
步骤2/9 点击查看大图
把白糖加入到玉米粉中
步骤3/9 点击查看大图
用温开水搅拌成颗粒状
步骤4/9 点击查看大图
酵母粉加适量温水化开，与面粉搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
把搅拌好的两种面的和在一起搅匀成柔软的面团（不黏手）
步骤6/9 点击查看大图
装面团的工具四周抹油（方便取出）
步骤7/9 点击查看大图
表面整平后均匀地撒上葡萄干和核桃仁（可加按压），放温暖处发酵至两倍大
步骤8/9 点击查看大图
发酵至两倍大后锅中加冷水，用大火隔水蒸20分钟左右，关火后焖5分钟取出
最后一步点击查看大图
用刀切开即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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