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老北京杏仁豆腐

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杏仁豆腐可以说是老北京小吃中名副其实的颜值担当，因为不仅杏仁豆腐本身白嫩细滑，令人爱不释口，而且根据中医理论，杏仁补肺，而肺主皮毛，常吃杏仁可以滋养美白皮肤，由内而外地提高颜值。杏仁豆腐口感清爽，特别适合夏季食用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
去皮甜杏仁 60g
、
去皮苦杏仁 20g
、
纯净水 250ml
、
牛奶 250ml
、
琼脂粉 15g
、
冰糖 20g
、
桂花糖水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、甜杏仁的杏仁味道不够足，需要用适量的苦杏仁来提味，比例和用量可以根据自己的口味调整； 2、苦杏仁去皮之后，加上高温熬煮就没有毒性了，可以放心食用，而且成品吃不出来苦味的； 3、琼脂的用量根据所使用的产品说明中的要求调整； 4、桂花糖水就是用干桂花加水和糖一起略煮一下即可，放凉后使用。

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发布于 2021-06-13

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