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菠菜土豆肉圆汤的做法

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菠菜土豆肉圆汤

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菠菜土豆肉圆汤，夏日餐桌上的必备消暑鲜汤参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 1捆

、

土豆 1个

、

白胡椒粉适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

里脊肉 250克

、

鸡蛋 1个

、

生粉 2勺

、

葱花姜末少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做肉圆。将里脊肉剁碎。里脊肉很嫩，很容易剁成肉糜。
步骤2/6 点击查看大图
肉糜中加入葱姜末，半个鸡蛋，2勺生粉，少许酱油，盐，糖，胡椒粉，搅拌均匀。用筷子朝一个方向搅拌上浆，放冰箱里冷藏一会。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧水，水中加点盐，烧开。将搅拌好的肉糜撮成小圆子，下入开水中（注意转成小火），盖上锅盖煮一会，待肉圆成型。
步骤4/6 点击查看大图
肉圆成型后，加入土豆片，大火煮开。
步骤5/6 点击查看大图
待肉圆浮在水面上，土豆熟后，加入菠菜（菠菜不用切，长的话拦腰折断即可）。
最后一步点击查看大图
大火烧开后，将剩余的半个鸡蛋液倒入汤中，略微搅动下。之前汤中已经加了盐，如果淡可以再加少许盐，倒点白胡椒粉提味。一道鲜美的菠菜土豆肉圆汤就完成了✅

小贴士

这道汤的鲜美主要来自肉圆自身的鲜，所以不需要加入太多的调味品。下肉圆时，一定要注意转成小火，要不然翻滚的水容易把肉圆煮碎。下好后也不要搅动肉圆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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