大蒜还能做成蒜瓣酱,炒菜拌面来一勺,超级开胃~
在我们湖南,炒菜必离不开大蒜。通常而言,大蒜常被当作配料来吃。 但今天,我想教大家一个易储存、更特别的吃法,将剥皮大蒜切成蒜瓣,和盐、剁椒、豆豉一起拌匀,放进无油无水玻璃罐里,炒菜拌面来一勺,别提有多香,多开胃了~
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步骤1/7
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大蒜洗净,去皮,切成薄片
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步骤2/7
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新鲜红苹果切碎,捣成泥
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步骤3/7
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加盐、剁椒和豆豉酱,一起拌匀
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步骤4/7
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热油爆香花椒,炒个5-6秒就可以了,花椒容易糊
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步骤5/7
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滤掉花椒后,将花椒油倒在腌好的蒜瓣上,再次拌匀
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步骤6/7
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放凉以后,放到干净无油无水的玻璃罐里,密封冷藏一周就可以吃了
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最后一步
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炒菜拌面来一勺,非常开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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