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铁锅羊肉，秋季温补，西北汉子就爱大口吃肉！

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铁锅羊肉，秋季温补，西北汉子就爱大口吃肉！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

法排 4斤

、

水 12斤

、

地椒叶 8克

、

花椒少量

、

胡椒粒少量

、

大葱适量

、

大姜适量

、

秦椒一把

、

盐 4勺

、

洋葱半个

、

辣椒面适量

、

香葱一把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
法排冷水下火，捞去浮沫，备用。
步骤2/11 点击查看大图
准备8克地椒叶，少量花椒和胡椒粒，冲洗干净后，浸泡备用。
步骤3/11 点击查看大图
料包中加入切好的葱段和姜块，打包好放入锅中和法排一起炖。
步骤4/11 点击查看大图
锅中加入一把秦椒。
步骤5/11 点击查看大图
煮到肉飘起加入四小勺盐，半个洋葱，盖锅盖焖炖20分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
中间捞出料包和洋葱。
步骤7/11 点击查看大图
锅中加盐，炒热后加入辣椒面，关火余温将辣椒面炒香。
步骤8/11 点击查看大图
肉七分熟左右加入少量刚炒的辣椒面调味。
步骤9/11 点击查看大图
大火煮开加出一把香葱和适量姜片。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前捞出小料。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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