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好吃到不敢相信是自己做的凉拌皮蛋，很像烤吧里吃到的口味！的做法

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好吃到不敢相信是自己做的凉拌皮蛋，很像烤吧里吃到的口味！

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最近欧洲杯天天看球到深夜，突然想起这道小吃能让深夜食堂更加完美～分享给你们

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59克
40克
36克

814
千卡

食材清单加入采购清单

皮蛋 4个

、

小米辣 1小个

、

辣椒酱 1小勺

、

芝麻油适量

、

蒜蓉 8瓣

、

香菜适量

、

花生 1小把

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

醋 1勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
皮蛋先放冰箱冻一下，切的时候才不会散，不会沾刀。蒜瓣剁沫、小米辣切小圈、香菜切小段、花生拍碎。
步骤2/7 点击查看大图
香菜先铺一些垫底，撒上花生碎。
步骤3/7 点击查看大图
然后皮蛋切好摆上，可以切成四瓣，也可以切六瓣。
步骤4/7 点击查看大图
然后就是热酱料了，热一点油，加入蒜蓉，小米辣，辣椒酱，拌一下，加入糖，加入料酒，加入酱油，拌一下，然后关火，加点醋。
步骤5/7 点击查看大图
接着把酱料均匀分布在皮蛋上，最后均匀淋点芝麻油。
步骤6/7 点击查看大图
开吃啦～每一次做都被它的层次感惊艳到一口皮蛋，配一口啤酒，太上头啦～～
最后一步点击查看大图
辣椒的份量是中辣的，可以跟据自己喜欢的程度来加减量。蒜蓉和香菜我都喜欢多点，份量看自己喜欢哦。如果没有料酒也可以用啤酒代替哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

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