网红快手毛线球面包
只发酵一次就成功的快手面包,原料简单,变化多端,把你爱的都卷进去就好啦啦啦!
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步骤1/17
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主面团除黄油和盐加入搅拌缸,低速2分钟,中速4分钟
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步骤2/17
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加入黄油
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步骤3/17
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加入盐,中速3分钟,高速3分钟,中速2分钟,出手套膜
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步骤4/17
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盖上盖子或保鲜膜醒发40分钟
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步骤5/17
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面团移到面板上轻按排气
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步骤6/17
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面团底部朝上,用擀面杖擀成长方形,长度45厘米左右,宽度30厘米
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步骤7/17
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抹上草莓酱,我的是自制的,也可以买超市的瓶装草莓酱
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步骤8/17
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用披萨刀割面,约是面片宽度的一半,面条之间的间隔1厘米宽
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步骤9/17
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撒上蔓越莓干,不喜欢酸味也可以不加
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步骤10/17
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将没有割开的面片卷起
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步骤11/17
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全部卷起
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步骤12/17
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八寸蛋糕模具底部和侧壁都抹上黄油
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步骤13/17
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将面团摆放在模具里,头尾相接,开始一发,温度37度,湿度80%
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步骤14/17
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约50分钟,面团涨至模具高度,表面刷蛋液开烤箱预热,上下火160度
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步骤15/17
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烤25分钟,表面上色
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步骤16/17
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脱模晾凉
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最后一步
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撕着吃,好美味,酸酸甜甜超级棒!
内陷儿尽量选含水量少的酱类,薄薄抹一层,撒在上面的果干或坚果类先处理成小粒,再均匀撒开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-03
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